The eternally misunderstood melanzana

The Dolce Vita Bloggers are getting serious this month, we are talking about food and our favourite Italian recipes. Thanks again to Kelly from italianatheart.com, Jasmine from questadolcevita.com and Kristie of mammaprada.com for giving me a chance to explore the nature and origins of the aubergine in the Sicilian kitchen and the best way to…

Paste di mandorle: un iconico dolce Siciliano

Molti dei dolci e dessert Siciliani sono stati creati nelle mura dei conventi,mi piace immaginare una suora che innova e crea nuovi dolci partendo dalla frutta martorana, un marzapane che viene modellato in moltissime forme, un esempio sono le “minne di sant’agata”, letteralmente “seno di sant’agata” dolci a forma di semisfera ripieni di ricotta completati…